煎焗三文鱼头
煎焗三文鱼头的做法说明
三文鱼头也有春天了！
煎焗三文鱼头的做法与步骤
- 第1步.
将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）
- 第2步.
三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒
- 第3步.
加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟
- 第4步.
平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄
- 第5步.
再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒
- 第6步.
再加入小半碗水
- 第7步.
盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干
- 第8步.
加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下
- 第9步.
最后洒上葱花即可出锅
小贴士
1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
