肉夹馍
肉夹馍的做法说明
夏日美味快手餐
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠
- 第2步.
酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄
- 第3步.
青椒洗净去籽，切成小粒
- 第4步.
把红烧肉剁碎
- 第5步.
烙好的饼用刀从中间片开
- 第6步.
不要完全片成两片，留一点连在一起
- 第7步.
先放入肉末
- 第8步.
再放入青椒粒
- 第9步.
然后放入适量油泼辣子
- 第10步.
把所有都这样做好就可以上桌了
小贴士
1、做这道面食讲究步骤，发面---烧肉---烙饼—组装，这样才能做出味道最棒的肉夹馍。
2、做好要立即食用，这样面饼表皮还是脆的，咬起来咯吱咯吱的。
