大理石快速面包
大理石快速面包的做法说明
100分钟快捷面包让你扮靓早餐餐桌
大理石快速面包的做法与步骤
- 第1步.
将材料（除黄油）放入桶内，先放液体，后放粉类，酵母最后放
- 第2步.
将其混合均匀，搅拌大约2-3分钟
- 第3步.
加入黄油丁，（切小块，容易混合），混合揉成光滑的面团
- 第4步.
静置30分钟左右，醒发一会。（有看到明显的增大不？温度高、酵母多，给力啊）
- 第5步.
将面团取出，擀成长方形的饼
- 第6步.
挤上巧克力酱。（没有可不放）
- 第7步.
将其卷起，将巧克力酱包裹起来
- 第8步.
再次卷起
- 第9步.
放入八角形模具中。（没有可随意更换。）
- 第10步.
开启烤箱发酵功能，喷水，放入，发酵约30分钟。（我实际用了20出头）
- 第11步.
烤箱预热，180度，烤30分钟，表面上色后，锡纸覆盖。（最下面一层放烤网，温度根据自家自己掌握）
小贴士
1、面团不用揉到完全，但是一定要揉到面团表面顺滑。
2、因为是快速，所以酵母是平时的2倍。
3、巧克力酱是为了展现大理石纹理，如果没有可以做成原味。
4、八角形模具没有，可以挑个自己喜欢的，根据厚度、大小调烘烤的温度和时间。
5、八角形模具较高，烤网放最下层，15分钟过后，表面上色，就要覆盖锡纸，防止表面颜色过深。
