鲜菇丸子汤
鲜菇丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲（看着像起胶的样子）
- 第2步.
锅中放少许油，放入姜丝炒香
- 第3步.
将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下
- 第4步.
加水煮至水开
- 第5步.
水开后将火关小，用勺子将肉靡团成丸子下入锅中，等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟
- 第6步.
最后调入盐鸡精，撒上葱花即可
小贴士
1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇
2、肉靡一定要搅上劲，这样制成的丸子才滑嫩弹牙
3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深，加热以后老抽会溶到汤里，丸子的颜色自然就变浅了
4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了，水沸得太厉害会将丸子冲散了
