藕夹
藕夹的做法说明
藕夹要想酥脆，有两种材料会起到关键性质作用。
一个是糯米粉，一个是泡打粉。果真好酥脆。
藕夹的做法与步骤
- 第1步.
猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料
- 第2步.
搅打至上劲
- 第3步.
藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
- 第4步.
面糊原料倒放容器中
- 第5步.
将面糊原料搅拌均匀
- 第6步.
藕夹夹入肉馅
- 第7步.
裹上面糊
- 第8步.
放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
小贴士
1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。
2、泡打粉请选择无铝泡打粉。
