扁豆焖面
扁豆焖面的做法说明
扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。
扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
扁豆择去细丝，洗净掰成段
- 第2步.
蒸锅刷上油
- 第3步.
面条抖开上锅
- 第4步.
大火蒸10分钟
- 第5步.
蒸好的面条抖开
- 第6步.
放两勺植物油拌匀晾凉
- 第7步.
锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末
- 第8步.
肉末煸炒变色
- 第9步.
放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
- 第10步.
烹入酱油，继续煸炒
- 第11步.
放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟
- 第12步.
开盖放入面条
- 第13步.
面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐
- 第14步.
开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜
- 第15步.
最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可
