干锅土豆
干锅土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条
- 第2步.
青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
- 第3步.
热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出
- 第4步.
另取锅将魔芋入热水中焯烫
- 第5步.
洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
- 第6步.
加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
