紫薯面包
紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中，启动发面团程序
- 第2步.
面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大
- 第3步.
将发好的面团进行排气后二次发酵，发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟
- 第4步.
取一个小面团擀成椭圆形
- 第5步.
从上往下卷起
- 第6步.
继续松驰10分钟
- 第7步.
重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
- 第8步.
将馅料搓成条形放入
- 第9步.
将面卷起，放入烤盘中最后一次发酵
- 第10步.
发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热
- 第11步.
烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟
