草莓慕斯
草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将草莓果粒果酱放入双层盆中隔水加热
- 第2步.
加入泡软的吉利丁混合加热至胶体完全融化后停火
- 第3步.
加入糖搅拌至完全融化
- 第4步.
再加入牛奶混合拌匀
- 第5步.
最后加入打发好的淡奶油混合拌匀
- 第6步.
将小草莓对半切开，贴在底部铺好奥利奥饼底的模具边缘
- 第7步.
把浆料填入模具中
- 第8步.
慕斯表面用抹刀均匀的将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻使其成型
- 第9步.
将凝固好的慕斯从冷柜中取出，然后放在相对应的脱模器表面，慢慢晃动向下压取出慕斯
- 第10步.
表面装饰上可爱的草莓即可
小贴士
边缘的新鲜水果不可以冷冻时间太长，以防出现冻坏的情况。
奥利奥饼底制作：把100g奥利奥饼干擀碎与50g溶化的黄油拌匀即可。
