火腿芝士面包
火腿芝士面包的做法说明
买了面包机，终于可以一显身手了，想了半天，决定做个咸味面包。
火腿芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
面团部份除黄油以外的材料放入面包机，20分钟后再加入黄油揉至完成阶段。取出摔打100-150次。将面团滚圆装入口袋中系紧，放入水温40度的容器中发酵，时间30分钟。发酵好的面团用手掌按压，排出空气。将面团平均分成12份，滚圆，盖上湿帕子，静置15分钟
- 第2步.
火腿肠切薄丁，30克奶酪切碎，混合备用
- 第3步.
小面团用手拍扁排气，翻面后准备包馅
- 第4步.
包馅，收口
- 第5步.
压扁，擀长
- 第6步.
对折
- 第7步.
对折处剪4刀
- 第8步.
拉长，左手固定不动，右手卷——上步时尽量将面团擀得长一点，就比较好办了
- 第9步.
捏紧，成型
- 第10步.
第二次发酵
- 第11步.
刷上蛋液（可以不刷，我剩了蛋液所以用了），撒上洋葱碎，再撒上马苏里拉芝士
- 第12步.
烤箱预热175度中层上下火，20分钟，剩下还有5分的时候，取出迅速撒上葱花，继续烤完那几分钟
