提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄打发

2. 2.

   水+砂糖煮开

3. 3.

   边搅拌边倒进1中，继续打至室温，晾凉备用

4. 4.

   把马斯卡彭奶酪打至顺滑，与3混合

5. 5.

   鱼胶片，用冷水泡软，加几滴水，隔水加热融化后，倒入4中

6. 6.

   淡奶油打至6分发，加入5，搅拌均匀

7. 7.

   调制好咖啡，并加入适量的咖啡力娇酒（朗姆酒也行）

8. 8.

   把手指饼干放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半制作好的奶酪糊

9. 9.

   再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干，倒入最后的奶酪糊

10. 10.

    如冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，口感更好

11. 11.

    取出后在表面筛上可可粉或巧克力屑，即可食用