巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁加水和冰块入冰箱冷藏泡发

2. 2.

   牛奶加巧克力隔水加热融化，搅拌均匀

3. 3.

   奶油奶酪隔温水打至顺滑后，加入酸奶打均

4. 4.

   把2倒入3中，拌匀

5. 5.

   倒入朗姆酒和加10g牛奶隔水融化的吉利丁拌匀

6. 6.

   倒入打至6分发的动物奶油，拌匀；模具中放入乳酪戚风片做底，把6倒入后轻震，抹平，如入冰箱冷藏至少4小时，取出脱模做表面装饰