干煎小黄鱼

干煎小黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   小黄鱼洗净，沥干水

2. 2.

   锅中小火炒香花椒关火，别炒糊哈，香味出来后就可以关火，余温足够让花椒熟透。花椒凉后，和盐一起放入粉碎机打成粉末，即为花椒盐

3. 3.

   将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外，腌10-15分钟

4. 4.

   平底不沾锅入油，开始煎鱼

5. 5.

   一面煎好再煎另一面，一面的时间大约5—7分钟

6. 6.

   全部煎好后，摆盘上桌