鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法与步骤

1. 第1步.

   水和面团揉匀，下剂

   
2. 第2步.

   先用擀面杖擀成椭圆形

   
3. 第3步.

   再从椭圆形面皮中间捏成8字型，在一端抹上油

   
4. 第4步.

   将抹好油的面皮折叠，擀成圆饼

   
5. 第5步.

   放平底锅用小火烙制

   
6. 第6步.

   饼的一面微黄时，翻过来烙制另一面（这时饼的中间会凸起气泡）

   
7. 第7步.

   鸡蛋加葱花，盐，鸡精打成蛋液

   
8. 第8步.

   将鸡蛋液灌入饼中

   
9. 第9步.

   继续两面烙至蛋液凝固