香芋烤
香芋烤的做法与步骤
- 1.
香芋擦成丝，上锅蒸熟。晾凉后，加入面粉、粘米粉、鸡蛋、酵母、少许水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵30分钟
- 2.
五花肉剁碎，炒锅加少量油，油热后，将倒入五花肉锅中，快速翻炒
- 3.
烹和料酒，加入适量盐、生抽、五香粉、鸡精，炒匀后半火
- 4.
将小葱加入，拌炒均匀。出锅即成馅料
- 5.
将面团切出小剂子，包入馅料，放入烤盘，并让其自然发酵20分钟
- 6.
刷上橄榄油（其他油也行），并撒上黑芝麻
- 7.
入烤箱，上下火，170度15分钟，再上火，200度5分钟。中间取出一次，刷上蛋液
