啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水

2. 2.

   锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬

3. 3.

   大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂）

4. 4.

   待油和啤酒差不多等量时，加两勺酱油，很快，酒香酱香都出来了

5. 5.

   开大火，放蒜苗炒熟即可出锅