青团子
青团子的做法与步骤
- 1.
马兰头加少量水，放入搅拌机，打成青汁
- 2.
将青汁加少量盐，入锅中煮沸，以去涩味
- 3.
把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团
- 4.
将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子
- 5.
将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟
- 6.
蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上
小贴士
1、如果没有浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。
2、揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。
