宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸洗净切成小块
- 第2步.
鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆
- 第3步.
胡萝卜黄瓜切成丁备用
- 4.
拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁
- 第5步.
干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段
- 第6步.
锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出
- 第7步.
腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出
- 第8步.
锅内留底油，油热后放花椒爆香
- 第9步.
放干红辣椒
- 第10步.
然后放蒜片和葱段煸炒出香味
- 第11步.
加胡萝卜丁和黄瓜丁
- 第12步.
加入炒好的鸡丁
- 第13步.
加适量盐调味
- 第14步.
最后放入炸好的花生米
- 第15步.
开大火倒入调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅
- 第16步.
临出锅的时候滴上几滴香油即可
