Grace巧克力戚风

Grace巧克力戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化

2. 2.

   加入色拉油拌匀，加入水拌匀，加入面粉拌匀至面糊光滑无颗粒

3. 3.

   此时可以开始预热烤箱160度

4. 4.

   蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡。（蛋白尖能立起，搅拌头的蛋白略微软身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不动，不倒）

5. 5.

   蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀即可

6. 6.

   拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡

7. 7.

   烤焙：放入烤箱下层，160度烤1小时