清蒸鱼饼
清蒸鱼饼的做法说明
原菜谱适合7-9个月左右的宝宝，如果你想做宝宝辅食，就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除，只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。如果是两岁以上的宝宝，就可以按以下菜谱来制作，同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量，年龄越小用得越少，年龄越大，可酌情增加。
备注：我给出的用盐量是适合6岁左右宝宝的，以供大家参考。
清蒸鱼饼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮
- 第2步.
切成正方小丁
- 第3步.
将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末
- 第4步.
搅打成鱼泥
- 第5步.
将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油
- 第6步.
用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟
- 第7步.
取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面
- 第8步.
蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可
