全麦黑芝麻吐司

全麦黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料称量好，除黄油外倒入面包机

   
2. 第2步.

   选择生面工作档和面20分钟。（全程时间1:30）

   
3. 第3步.

   将黄油放入，继续执行揉面10分钟

   
4. 第4步.

   检查面团是否揉到扩展阶段

   
5. 第5步.

   放入黑芝麻继续揉面10分钟

   
6. 第6步.

   停止生面程序，调至发酵档发酵面团40分钟

   
7. 第7步.

   第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡

   
8. 第8步.

   取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵

   
9. 第9步.

   将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧

   
10. 第10步.

    车轮盒抹上黄油，生坯收口在下放入模中进行最后发酵

    
11. 第11步.

    发酵至出半个车模3-4cm高

    
12. 第12步.

    合上模具

    
13. 第13步.

    烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉

    
14. 第14步.

    取出放凉脱模