红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水
- 第2步.
拿出备用
- 第3步.
热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色
- 第4步.
开小火加入五花肉翻炒
- 第5步.
加入生抽和老抽翻炒
- 第6步.
加入料酒再翻炒
- 第7步.
锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟
- 第8步.
鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳
- 第9步.
在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中
- 第10步.
先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了
- 第11步.
出锅了
小贴士
五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒，不要大火，因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来，所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈！
