芒果班戟
芒果班戟的做法说明
这款芒果班戟在煎饼家族里算比较简单的了，操作起来并不复杂，基本属于零难度，唯一可能限制它的普及的，就在于并不是每家都有黄油、鲜奶油和电动打蛋器这种专业做烘培的人才有的东西。可是对于已经涉猎烘培的人来说，这个不失为一款很好的，适合初学者练手的入门级甜点。
芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加牛奶打散
- 第2步.
筛入低粉和糖粉搅打均匀
- 第3步.
加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
- 第4步.
煎锅中火加热，抹少量油
- 第5步.
倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮
- 第6步.
抖动至砧板上冷却
- 第7步.
芒果去皮去核切丁
- 第8步.
鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
- 第9步.
取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
- 第10步.
将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油
- 第11步.
包起呈四方形
- 第12步.
用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
小贴士
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。
