腊肠卷
腊肠卷的做法与步骤
- 第1步.
将材料A混合均匀，发酵至两倍大，擀成长方形面片
- 第2步.
用少许水，抹面片表面，出面浆，这样做的目的是为了让香肠粒好粘上
- 第3步.
然后将香肠粒，葱末，均匀的撒在面片上，按实
- 第4步.
将面片平均的切成四份
- 第5步.
然后将四份一个压一个的变成一份四层。这样做的目的，是为了让腊肠卷每层都有腊肠和葱花
- 第6步.
然后用刀切三刀，每三刀的两条，向下弯曲，就变成一个花卷
- 第7步.
我总共做了六个
- 第8步.
将腊肠卷放入抹过油的蒸笼上。醒30分钟左右，看见卷变大。然后冷水上锅蒸15分钟左右。关火三分钟开盖
小贴士
1、面片擀长擀薄。也要光滑。
2、一定要醒到长大一圈再蒸，不然还是不会松软的。
3、不放葱，也可以。没有腊肠和火腿肠也行。
