巧克力酥
巧克力酥的做法说明
很喜欢蓝罐曲奇的口味，在我爱上烘焙之前。总能让我想起蓝精灵，虽然一个在丹麦，一个在比列时，他们之间扯不上任何关系，可还是喜欢因为蓝精灵而可爱的蓝罐曲奇。
巧克力酥的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，倒入糖打成松软状，加色拉油继续打发，倒入蛋液搅拌均匀
- 2.
面粉与苏打粉过筛，与蛋糊混合，加少许盐
- 3.
朗姆酒泡发葡萄干，巧克力切丁
- 4.
最后均匀混入面粉糊
- 5.
烤盘垫锡纸，刷薄油，用勺子舀成小堆，均匀隔开
- 6.
170度10分钟上色取出冷却
小贴士
1、黄油一定要打发，加色拉油可使曲奇更加松化
2、浸泡过的葡萄干有酒香，没有朗姆酒也可
3、原方用可可豆，烘培过程中可防止融化，我改用了纯巧克力块，尽量包裹在糊里，烘烤后的曲奇口味也不错
4、具体温度视各烤箱而定，最好呆在一旁看着，呵呵
