山药排骨汤
山药排骨汤的做法与步骤
- 1.
山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
- 2.
排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
- 3.
放姜片葱结，加黄酒，转小火
- 4.
煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
- 5.
半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士
山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
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