圣诞姜饼屋
圣诞姜饼屋的做法与步骤
- 1.
黄油融化，加入蜂蜜和糖粉，红糖，搅拌均匀
- 2.
加入鸡蛋搅拌，筛入低粉、姜粉与小苏打粉拌合成团
- 3.
面团冷藏静置1小时
- 4.
取出室温静置15分钟，铺一层保鲜膜擀开成3mm厚的面片
- 5.
用剪好的纸模覆盖在面片上，分别划出房顶、墙和门，树
- 6.
叉小洞，入烤箱170度烤约10分钟，冷却后待用
- 7.
取蛋清打散成湿性发泡，分三次加入糖粉，打至蛋液光亮粘稠
- 8.
用蛋白糖霜糊好房子，放一晚直到凝固
- 9.
撒糖粉作下雪状
小贴士
1、没有黄油，可以用色拉油替代的
2、姜粉不是生姜粉，而是由不同香料组合成的粉末，带有特殊的香味
3、面片尽量擀薄一些，尤其是屋顶，组合房子的时候会负重轻一点
4、叉洞是为了防止在烘烤过程膨胀
