蓝莓山药
蓝莓山药的做法与步骤
- 第1步.
山药去皮，冲洗干净，切成小段
- 2.
放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了
- 第3步.
小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却
- 第4步.
趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块
- 第5步.
在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀
- 第6步.
将裱花嘴放入裱花袋中
- 第7步.
再将山药泥放入
- 第8步.
然后挤入盘中
- 第9步.
最后，淋上蓝莓酱即可
小贴士
1、蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖熬制之后，口味会更好。不要直接用蓝莓果酱淋在上面哦，那样就不美观了。
2、除了山药之外，还可以增加些芋头，蒸好后一起压成泥。
