黄金可可蛋糕
黄金可可蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
A料隔水加热至65度以上，奶油融化
- 第2步.
加入B料搅拌均匀
- 第3步.
分次加入C料
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
蛋白分次加入细砂糖，打发至9分发。（我用厨师机打发，所以一次性加入糖了）
- 第6步.
厨师机打发的话，高速就2-3分钟的时间，然后换低速稳定下，1-2分钟
- 第7步.
将蛋白霜分二次加入蛋黄面糊混合，倒入纸杯
- 第8步.
165度，约30分钟烘烤。以各家烤箱为准
- 第9步.
出炉，放凉
- 第10步.
200克淡奶油+20克糖+10克朗姆酒，打发裱花
- 第11步.
撒可可粉，装饰
