日式牛肉咖喱
日式牛肉咖喱的做法与步骤
- 1.
洋葱切末，牛肉粒擦干水分备用
- 2.
锅上中高火，下沙拉油，放入牛肉粒煎香
- 3.
表面煎熟后将牛肉拿起（粘锅不要紧，那是急具风味的部分哦），放入洋葱翻炒
- 4.
炒出香味后，倒入牛肉高汤，略煮，将煎肉时沾附在锅底锅边的美味部分重新溶进汤里
- 5.
放回牛肉粒，水加至刚刚淹没肉，转大火煮
- 6.
与此同时切土豆和胡萝卜
- 7.
水开后撇去牛肉浮沫，转小火煮45分钟
- 8.
放入土豆块和胡萝卜块
- 9.
煮肉块软，蔬菜基本入味后，关小火，放入咖喱块，慢慢搅至融化
- 10.
最后放盐调味
小贴士
因为肉是慢慢炖出来的，又加了高汤，所以香味浓郁，这可是咖喱块给不了的香气哦。也正因为这样，所以要减少咖喱块的用量。不要觉得这样会不会咖喱的味道不够重，完全不会，相反的，与肉香的融合会让咖喱的味道更上一层楼。
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