白菜盒子
白菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团
- 第2步.
放温暖处发酵至约两倍大，面团中布满气孔
- 第3步.
锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱末爆香，盛出
- 第4步.
油再加少许油，油热转小火，放入三大匙甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火
- 第5步.
加入剁碎挤去水份的白菜，加入耗油、盐、香油，调制成馅；（视自家口味适当调整）
- 第6步.
发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子
- 第7步.
取一份擀开成皮，包入馅
- 第8步.
捏花
- 第9步.
平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅
