洋葱培根土司
洋葱培根土司的做法说明
烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味，培根有点焦焦的韧性，沙拉酱香甜味十足。
肉香、奶香和葱香三者融合，三重诱惑，让嗜肉族一次过足瘾，刺激味蕾，挑动食欲，让你爱上土司。
洋葱培根土司的食材和调料
| 高筋面粉 | 220克（金像） |
| 培根 | 50克（炒熟） |
| 低粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 22克 |
| 水 | 147克（我实际用140克） |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 培根碎 | 适量（炒熟） |
| 黑胡椒粗粒 | 适量 |
| 香甜沙拉酱 | 适量 |
洋葱培根土司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油、培根之外的材料放入桶内，开启厨师机和面
- 第2步.
放入黄油丁，揉成完全状态的面团
- 第3步.
培根切丁，放入锅内炒熟
- 第4步.
将油用厨房纸吸干
- 第5步.
将培根丁揉入面团
- 第6步.
整形团圆，放入盆内
- 第7步.
放温暖处发酵至两倍大
- 第8步.
将发酵完成的面团取出，用擀面杖擀压，排除气体
- 第9步.
将面团均分成三个面团，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟
- 第10步.
取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形
- 第11步.
自短的一面卷起，成长条形，盖保鲜膜
- 第12步.
将三条全部完成，再次搓长
- 第13步.
编成辫子
- 第14步.
将辫子放入土司模内
- 第15步.
将土司模放入烤箱，开启发酵功能，38度。在烤箱内喷水或者放一碗水，发酵至两倍8-9分满
- 第16步.
发酵完成，上面撒炒熟的培根条
- 第17步.
撒洋葱丝
- 第18步.
挤上沙拉酱
- 第19步.
撒上黑胡椒粒
- 第20步.
烤箱预热，190度，烤45分钟，表面上色之后，用锡纸覆盖，防止上色过度
小贴士
1、面团要揉面至完全状态。
2、培根丁要炒熟，用厨房纸将油份吸干。
3、面团揉到完全状态，培根丁才能充分揉入面团中。
4、面团发酵完成，用擀面杖擀压排气，这样排气彻底，组织细腻。
5、造型可以是辫子，也可以是卷普通的三个卷，都一样好吃！
