北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司的食材和调料

高粉	500克，A
鲜奶	160克(没有全下)，A
动物性鲜奶油	140克，A
细砂糖	75克，B
酵母	2克(我用3克)，B
蛋白	40克，B
奶油	10克，C
盐	6克，B
奶粉	30克，B

北海道牛奶吐司的做法与步骤

1.
将A料入搅拌打至卷起阶段,发酵2.5至3小时(我将打好的面团入冰箱冷藏过夜)
2.
发酵好的A料与B料搅拌至扩展阶段后加入C料搅拌至完成阶段
3.
揉好的面团发酵松驰10分钟左右
4.
松驰好的面团平均分成6份,排气,滚圆,静置松驰15分钟
5.
取面团压扁排气,擀卷二次(中间松驰15分钟再擀,一个吐司合放入三个面团)装入吐司盒,置温暖湿润处发酵至八分满
6.
预热烤箱上下管185度,入烤箱约35分钟

相关分类

面包北海道牛奶吐司北海道吐司北海道奶香吐司北海道香浓吐司北海道椰奶吐司

猜你喜欢的菜谱

北海道牛奶吐司北海道牛奶吐司北海道牛奶吐司北海道牛奶吐司奶酥蜜豆北海道吐司（妃娟版中种北海道吐司配方为基础略改动）北海道戚风_草莓的季节按照君之的方子做的北海道戚风，没有香草精就没加在馅料里面了。大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司直接法甜吐司（椰蓉吐司＆北海道吐司）600克吐司-中种冷发北海道牛奶吐司

美食资讯

随便看看其他菜谱

北海道牛奶吐司相关菜谱大全