东坡肉
东坡肉的做法说明
东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。
东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉一整块
- 第2步.
将五花肉绰水定形
- 第3步.
将五花肉切成2.5CM宽窄的样子
- 第4步.
将葱姜铺在沙锅底部
- 第5步.
斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减
- 第6步.
将肉块皮朝下码在沙锅里
- 第7步.
将料酒\酱油\白砂糖倒入
- 第8步.
大火烧开.小火慢炖2个小时
- 第9步.
将肉取出,装有盖子的碗
- 第10步.
再入蒸锅蒸25分钟.即可
