玛德琳
玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
搅拌盆打入鸡蛋、蜂蜜，搅匀
- 第2步.
在另一搅拌盆倒入低粉、黑糖（红糖）、泡打粉，搅拌均匀
- 第3步.
将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间
- 第4步.
用筷子或者刮刀从中心向外部画圈，搅拌均匀
- 第5步.
倒入融好的黄油
- 第6步.
继续搅拌至成为光滑细腻的面糊，用保鲜膜包住盆口，室温放置1个小时（夏天要放置在冷藏室，取出后放置片刻待面糊恢复流动状态）
- 第7步.
面糊放置的间隔，在硅胶模内涂上一层融化的黄油，并放置于冷藏室备用
- 第8步.
将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内，7分满即可
- 第9步.
预热烤箱180度，烤13~15分钟
- 第10步.
看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了
- 第11步.
取出晾凉后脱模
