豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋
- 第2步.
用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些
- 第3步.
用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟
- 第4步.
将醒好的面继续揉光滑
- 第5步.
将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑
- 第6步.
用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。（不过焖面千万不要太粗了，适中就好！）
- 第7步.
将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！如图
- 第8步.
最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了
小贴士
这豆角焖面，说到底，对于面条本身要求是很高的，葡萄绝对不建议用随便的挂面，味道，那绝对大打折扣了！哎，俺是个讲究的银儿，所以肯定是自己擀面，没办法，必须讲究滴生活，讲究滴吃喝，打小惯的，我已经改不了了，但是惯也没惯坏嘛～～要吃自己动手，谁也不求，哈哈！
