爆鸡胗

爆鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片

   
2. 第2步.

   蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

   
3. 第3步.

   彩椒切小块

   
4. 第4步.

   锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒

   
5. 第5步.

   变色后立刻盛出

   
6. 第6步.

   锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香

   
7. 第7步.

   再放入彩椒块翻炒

   
8. 第8步.

   放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅