鸡肉卷饼

鸡肉卷饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，水要慢慢加，一要一次性倒入，免得过多

   
2. 第2步.

   拌到雪花状，用手把面揉成团，加一勺油，揉到光滑面，盖上纱布醒面半小时

   
3. 第3步.

   松驰好取出捏成长条状，分成４个剂子

   
4. 第4步.

   在切口朝上的方向将剂子压成扁状，就象做饺子皮一样，在表面刷上一层油

   
5. 第5步.

   将两个剂子刷油的一面合在一起，用擀面杖擀成面皮

   
6. 第6步.

   用不加油的方式文火烙熟

   
7. 第7步.

   烙熟后取出分开成２张饼

   
8. 第8步.

   将鸡肉切成条状，用鸡肉腌汁腌制半小时

   
9. 第9步.

   把腌好的鸡肉均匀裹上面糊

   
10. 第10步.

    再裹一层面粉，捏紧面粉，再抖抖，重复一两下，这样炸的时候就不会散开了

    
11. 第11步.

    放入中火油中炸至金黄酥脆

    
12. 第12步.

    取一片饼皮放上生菜，胡萝卜挤入蕃茄酱，沙拉酱，再放炸好的鸡肉