香橙巧克力吐司
香橙巧克力吐司的做法说明
自己配的方子，我喜欢的中种做法，效果还是不错滴。
香橙巧克力吐司的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合，揉成团即可
- 第2步.
温暖处，发酵至3倍大
- 第3步.
和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段，取510克面团
- 第4步.
加入自制的糖渍橙皮（切成很小的丁丁和耐烘焙巧克力豆，揉均匀，盖
- 第5步.
上保鲜膜，室温静置30-40分钟
- 第6步.
排气后，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置20分钟（这步漏拍了
- 7.
排气后的面团一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置20分钟
- 8.
二次擀卷后入模，盖上吐司盒的盖子
- 9.
二次发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下或，35分钟左右，出
- 10.
炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
