糖醋小排
糖醋小排的做法说明
最家常的肉菜之一，与红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁一起荣登四大最得宠硬菜。天真的冷了，实际温度比最低温度还低的初冬来了。啃一块小排，又补充铁质，又练习牙口，还能协调脑子和爪子的关系～糖醋小排
糖醋小排的食材和调料
| 猪小排 | 500g |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 米醋 | 2大勺（30ml） |
| 老抽 | 1大勺（15ml） |
| 细砂糖 | 2大勺（30g） |
| 盐 | 1/2小勺（3g） |
| 鸡粉 | 1小勺（5g） |
| 棉花籽油 | 2大勺（30ml） |
| 白芝麻 | 适量 |
糖醋小排的做法与步骤
- 1.
小排清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分
- 2.
热锅冷油，烧至5成热（表面微微冒出热气），转中小火煎排骨3min，翻面再煎2min，至两面金黄
- 3.
加入盐、老抽、鸡粉、姜片、蒜片翻炒
- 4.
倒入热水没过小排，加入八角、桂皮，大火烧开，转小火炖30min
- 5.
加入细砂糖、米醋，大火收汁，装盘撒白芝麻
