可颂

可颂的做法与步骤

1. 第1步.

   将面团搅拌好扩展阶段

   
2. 第2步.

   冷冻2小时

   
3. 第3步.

   将面团包折叠奶油

   
4. 第4步.

   3折3次后，冷冻30分钟

   
5. 第5步.

   擀开至0.5厘米厚

   
6. 第6步.

   分割成高18厘米，宽10厘米的的三角形

   
7. 第7步.

   将三角形中间划一刀

   
8. 第8步.

   将三角形卷成羊角形

   
9. 第9步.

   最后发酵40分钟，温度28℃，湿度75℃

   
10. 第10步.

    刷蛋液,以上火220℃，下火200℃，烘烤18分钟