苏式月饼
苏式月饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮材料混合揉成面团
- 第2步.
油酥材料混合揉成面团
- 第3步.
用保鲜膜包起松驰30分钟
- 第4步.
松驰好后分别分成小份
- 第5步.
油皮比油酥略大
- 第6步.
取一份油皮擀圆包上一份油酥
- 第7步.
放在虎口上帮助收口
- 第8步.
包成圆形松驰10分钟
- 第9步.
松驰好后擀成牛舌形
- 第10步.
卷起松驰5分钟，再重复一次以上两步
- 第11步.
完成松驰的面团压扁捏成一个圆形小兜
- 第12步.
放入肉馅收口捏紧
- 第13步.
包好放烤盘，点上一点红晕或扫蛋液，烤箱预热180度5分钟
- 第14步.
放烤箱180度中层烤25-30分钟
