南瓜土司
南瓜土司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，光滑，稍有弹性
- 第2步.
停机，加液态黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，我数了下，大概70下，直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜
- 第3步.
蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍
- 第4步.
取出分割成3份，蒙保鲜膜，松驰15分钟
- 第5步.
稍擀扁翻面，两边各1/3处向中间折
- 第6步.
翻面擀成长条，再翻面从上至下卷起呈圆柱体，收口朝下
- 第7步.
放入土司模中，发酵至9分满
- 第8步.
发酵完成，刷蛋液，烤箱中下层，165度，40分钟
