黑米土司

黑米土司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，至光滑，稍有弹性

   
2. 第2步.

   停机，加软化黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，至完成阶段

   
3. 第3步.

   蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍

   
4. 4.

   取出分割成3份，蒙保鲜膜，松驰15分钟

5. 第5步.

   面团稍擀扁翻面，两边各1/3处向中间折

   
6. 第6步.

   翻面擀成长条

   
7. 第7步.

   再翻面从上至下卷起呈圆柱体，收口朝下

   
8. 第8步.

   放入土司模中，发酵至8分满

   
9. 第9步.

   发酵完成，盖上盖子，中下层，180度，40分钟