干煎带鱼

干煎带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼清理干净后控干水份,切段.用葱段,姜片,料酒和适量盐巴腌制至少两个小时.我通常是放加盖容器中,冰箱冷藏腌制过夜

2. 2.

   倒去容器中的盐水,用厨房餐纸抹干带鱼块的水份

3. 3.

   烧热炒锅,加半杯素油,等油溫到8成热,将带鱼逐块放入热油中,煎至两面金黄,控干油份即可