草莓乳酪蛋糕
草莓乳酪蛋糕的做法说明
这是昨天完成的蛋糕，是一个1岁小朋友的生日蛋糕。最近草莓已经上市了，就做个草莓乳酪蛋糕吧，刚上市的草莓味道还不是很甜，但是已经可以尝到新鲜的味道了。用杏仁海绵做蛋糕底，草莓加奶酪的组合很美的味道。装饰部分也是简单的小糖花，巧克力灌制的云朵和happy，祝小家伙生日快乐，健康成长！
草莓乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
杏仁粉加低粉混合过筛备用
- 2.
蛋白2只打粗泡加30克糖
- 3.
蛋白打发到干性
- 4.
全蛋2只，蛋黄1只，糖35克混合，隔热水打发
- 5.
蛋黄糊打发到滴落的蛋黄糊纹理消失很慢的程度
- 6.
倒入过筛的粉类拌匀
- 7.
取一半的蛋白霜加到蛋黄糊种拌匀
- 8.
再加入剩下的蛋白霜充分拌匀
- 9.
倒入6寸模具中，轻轻磕掉气泡，烤箱170度上下火烤35分钟
- 10.
蛋糕放凉之后切一片做为乳酪蛋糕的底部。装入蛋糕模中
