红烧黑鱼
红烧黑鱼的做法说明
黑鱼红烧最好吃，烧前煎一下能使汤汁更加浓香
红烧黑鱼的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
- 第2步.
腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
- 第3步.
煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
- 4.
油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）
- 5.
用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
- 6.
煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
