小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2. 2.

   锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）

3. 3.

   倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒

4. 4.

   开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5. 5.

   加鸡精出锅