杂菜烩饼
杂菜烩饼的做法与步骤
- 1.
蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条
- 2.
平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳
- 3.
翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟
- 4.
调味出锅即可
小贴士
1.用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水；
2.如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂；
3.烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻；
4.烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。
