干锅鸭翅
干锅鸭翅的食材和调料
| 鸭翅 | 15个 |
| 生抽 | 10ml |
| 风味豆豉酱 | 一大勺 |
| 蚝油 | 10ml |
| 大料 | 2瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 啤酒 | 一听 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量（我没有放，根据您的口味吧~） |
| 香芹 | 200克 |
| 香菇 | 20个（泡发） |
| 青蒜 | 1棵 |
| 鲜红辣椒 | 1个 |
干锅鸭翅的做法与步骤
- 第1步.
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
- 第2步.
捞出冲去血沫，沥干水分
- 第3步.
挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
- 第4步.
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
- 第5步.
放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
- 第6步.
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
- 第7步.
放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
- 第8步.
加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
- 第9步.
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
- 第10步.
加入香芹，翻炒一分钟
- 第11步.
出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
